Embárcate en un viaje exclusivo por los orígenes del Parmigiano-Reggiano, el legendario queso protegido por la UE y elaborado con métodos ancestrales. Durante esta visita única a una quesería de Parma, conocerás los secretos de su tradición de 900 años, profundamente arraigada en la “Zona Típica” de Parma, Reggio Emilia, Módena y partes de Bolonia y Mantua.

Observa a los queseros en acción, sacando cuajada fresca de las cubas de leche, y experimenta el fascinante proceso de cocción y separación del suero. Recorrerás las salas de moldeado y salado antes de entrar en la stagionatura, donde miles de ruedas de queso envejecen a la perfección. Aquí, el Consorzio realiza pruebas rigurosas, martilleando las ruedas antes del venerado ritual de marcado al fuego.

Termina tu visita con una degustación de este extraordinario queso, maridado con vino local: una auténtica celebración de la excelencia culinaria de Parma.